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書名：法式原味＆經典配方：在家輕鬆作美味的塔

原文名稱：作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本

語言：繁體中文

ISBN：9789865724320

頁數：96

出版社：良品文化

作者：相原一吉

譯者：鄭純綾

出版日期：2015/04/01

類別：飲食

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★3種塔皮：甜塔皮/鹹塔皮/千層塔皮

★6款甜塔餡：杏仁奶油餡/卡士達/法蘭式蛋塔餡/蛋白霜/焦糖/巧克力

塔在法國是一種非常普及的日常點心，在一般超市就可以輕易買到已成型的冷凍塔皮，傳統法國家庭中更有著自製手工塔皮的習慣。正因為塔是一種可以自由搭配喜歡的配料，作出各種不同的變化的點心，就讓我們一起抱著輕鬆的心情，享受製作手工塔的樂趣吧！

本書以３種基本塔皮為基礎，表列烘烤溫度控管，圖示操作步驟，讓初次接觸塔的讀者也能輕鬆上手。進而添加自己喜愛的配料，作出家庭口味的塔，讓法國傳統的媽媽味道在自家餐桌上飄香吧！

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